紅棗桂圓茶
材料：
紅棗 5顆
桂圓乾 1大匙
薑片 1片
作法：
1.紅棗稍微沖洗一下，瀝乾水份後，以剪刀在果肉上稍微剪出幾個小洞。
2.桂圓乾剝開果肉快速的沖洗，瀝乾水分備用。
3.鍋中倒入500㏄的水，以中火煮滾，加入所有材料煮開，續煮約5分鐘即可飲用。
NOTE
＊直接以熱開水燜泡亦可，但最好燜個10分鐘以上，味道才能出來，並可重複沖泡飲用。另外放一片薑暖身的效果更好，但可隨個人喜好添加，不放也可以。
＊桂圓乾的製作過程中容易沾上灰塵、沙粒，沖泡前先稍微沖洗一下，但不可以沖洗太久，否則味道與營養都會被洗掉。
金桔蜂蜜茶
材料：
金桔餅 2顆
蜂蜜 1大匙
作法：
1.金桔餅以開水略沖洗，瀝乾水份後撕開或剪成小塊備用。
2.將作法1放入杯中，沖入約300㏄的熱水，加蓋燜泡約10分鐘，再加入蜂蜜調勻即可飲用。
NOTE
金桔和蜂蜜都有潤喉的作用，是冬天喉嚨不舒服時最適合的茶飲。蜂蜜是冬天很好的滋潤品，對皮膚有好的保養作用，而且能快速補充體力，不過熱量也高，怕胖的話早晚一杯就好。
黑豆水
材料：
青仁黑豆 20公克
紅糖 1大匙
作法：
1.青仁黑豆放入乾鍋中，以小火乾炒約5分鐘致散發出微微的香氣，盛出備用。
2.鍋中倒入1000㏄的水，以中火煮滾，放入作法1煮至滾沸，續煮5分鐘後關火，加蓋燜約20分鐘，最後加入紅糖拌勻即可飲用。
NOTE
＊溫和營養的黑豆是很好的養生材料，不分年紀都可以多喝作為日常保養，煮過的黑豆也可以一起食用。
黑豆水雖然顏色黝黑，但是味道清香爽口，不加糖也可以直接飲用，冬天容易手腳冰冷的話，加一點
紅糖暖身的效果更好。
＊如果要煮一大鍋當水喝的話，黑豆和水的比例大約1比80即可。
牛蒡茶
材料：
新鮮牛蒡 100公克
作法：
1.新鮮牛蒡以刷子將表面刷洗乾淨，瀝乾水份後切薄片備用。
2.鍋中倒入2000㏄的水，放入作法1以中火煮滾，改小火熬煮約30分鐘即可飲用。
NOTE
除了新鮮牛蒡，也可以選擇乾燥牛蒡片熬煮。牛蒡很耐煮，所以煮過的牛蒡片可以撈出來做成涼拌菜。
糙米茶
材料：
糙米 100公克
作法：
1.糙米放入乾鍋中，以小火乾炒至表面成為褐色，盛出備用。
2.鍋中倒入1500㏄的水，以中火煮滾，放入作法1拌勻，改小火煮至再次滾沸，加蓋燜約5分鐘，濾出湯汁備用。
3.另將1000㏄的水倒入作法2鍋中稍微攪拌，以中火煮滾後改小火熬煮5分鐘，再將作法2濾出的湯汁倒回鍋中，續煮至再次滾沸後熄火，最後加蓋燜10分鐘即可飲用。
NOTE
＊如果吃不慣糙米飯，但又想要吸收它的營養素，糙米茶是一個很不錯的替代品，也可作為大人、小孩的營養補充飲料。
＊糙米的澱粉含量高，長時間熬煮湯汁會變混濁，所以分兩次煮再混合，口感會比較好。
